Essig ist ein seit 7000 Jahren bekanntes saures Würz- und Konservierungsmittel.
Essig ist eine verdünnte Lösung von Essigsäure.
Er bildet sich beim "Sauerwerden" von Wein als Ausschei- dungsprodukt von Essigsäure-Bakterien. Farbloser Essig entsteht aus Weißwein oder durch Verdünnen reiner Essigsäure (R-H).
Essig enthält 5 bis 15,5 g Essigsäure / 100 mL. .

Fragen
1. Warum wurden die Konzentrations-Angaben   0,4 g NaOH(s) /  10 mL bzw. 1,2 g Waschsoda
    / 10 ml vorgeschrieben?
2. Erkläre warum die Lösung von Waschsoda alkalisch reagiert?
3. Begründe, warum es beim Titrieren der alkalischen Lösungen mit Essig zunächst immer eine gewisse Zeit dauerte, ehe sich PhPh wieder entfärbte. (Teste dazu die Leitfähigkeit von Essigessenz und von verdünnter Salzsäure). 
4. Säuren setzen aus Carbonaten Kohlenstoffdioxid frei.
    Begründe, warum erst nach nach dem Erreichen des Titrations-Endpunkt Gasblasen auftraten?

 Hilfen für die Erklärung
OH^-(aq)       + R-H(aq) --> H₂O(l) + R^-
CO₃^2-(aq)   + R-H(aq) --> HCO₃^-(aq) + R^-
HCO₃^-(aq)   + R-H(aq) --> CO₂(g) + H₂O(l). + R^-