Nährstoffe
sind die in der Nahrung enthaltenen organischen Stoffe, die Lebewesen zur
Energie-Gewinnung und als Baustoffe brauchen:
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Kohlenhydrate (Stärke, Baustein: Malzzucker,
Traubenzucker)
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Eiweiße
(Bausteine: Aminosäuren)
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Fette
(Bausteine: Fettsäuren, Glycerin).
Verdauung
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das Freisetzen der Nährstoffe aus der Nahrung
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das Zerlegen der Nährstoffe Stärke Eiweiße und Fette durch
chemische
Reaktionen.