Links: Kartoffeln werden
in Deutschland erst seit 1647 angebaut.
Lange Zeit waren sie für
viele Monate des Jahres das einzige Nahrungsmittel. Immer, wenn Kartoffeln
knapp wurden, gab es Hungersnöte.
Der wichtigste Nährstoff in Kartoffeln ist die Stärke.
* Beiße eine rohe Kartoffel
in kleinen Portionen ab, zerkaue sie anschließend sehr gut.
* Den Brei schlucke nicht herunter,
sondern spucke ihn in eine 50-ml-Injektionsflasche.
* Vor jedem Abbeißen eines
weiteren Kartoffel-Stücks sammle im Mund gründlich Speichel
mit Resten der
gerade zerkauten Kartoffel, und gib ihn zu dem Brei.
* Beobachtung
Rechts:
Am Boden des Gefäßes
sammelt sich eine weiße Schicht von Stärkekörnern unter einem
Brei aus gekauten Kartoffeln ab.